Почему в теплице опадают завязи у томатов?

Судя по описанию, у вас сочетаются сразу два неблагоприятных фактора: перегрев теплицы и высокая влажность воздуха при плохом воздухообмене. Конденсат на стенках - верный признак того, что влажный тёплый воздух не уходит наружу. При духоте выше 30-32 градусов и одновременно влажном воздухе пыльца томатов слипается и теряет способность к опылению, цветок остаётся пустым и растение сбрасывает его в течение 1-3 дней. То же самое происходит с уже завязавшимися, но не опылёнными до конца плодиками.

Одних форточек с утра тут недостаточно. В поликарбонатной теплице нужна сквозная вентиляция: форточки или двери с двух противоположных сторон, чтобы воздух шёл насквозь, а не застаивался. В самые жаркие часы, с 11 до 16, теплицу стоит открывать по максимуму, а в очень солнечные дни притенять крышу сеткой с затенением 30-40%.

Дополнительно томатам в этот период помогает встряхивание кистей руками в первой половине дня - это имитирует естественное опыление ветром и заметно повышает завязываемость, особенно в закрытой теплице, куда не залетают насекомые.

Проверьте и питание: избыток азота на фоне жары усиливает сброс завязей, растение гонит листву в ущерб плодам. Если недавно подкармливали навозом или азотными удобрениями, на время сделайте паузу и дайте подкормку с калием и бором: сульфат калия 15-20 г на 10 л под корень плюс опрыскивание борной кислотой (1-2 г на литр) по листу вечером.

При устранении духоты и налаживании проветривания завязываемость обычно восстанавливается за 1,5-2 недели, новые кисти начинают держать плоды нормально.