Почему опадает завязь на перцах?

Самая частая причина осыпания завязи у перца в теплице - жара выше 32-35 градусов. При такой температуре пыльца становится стерильной, опыление не происходит, и завязь, даже если сформировалась, отмирает и опадает через 2-3 дня. Раз у вас теплица без автопроветривания, это первое, на что стоит грешить: перец не любит духоту сильнее, чем томат.

Обязательно откройте форточки и двери в жару с 10 утра до 6 вечера, а если такой возможности нет - поставьте вентилятор для циркуляции воздуха или притените теплицу сеткой с затенением 30-40%. Резкие перепады температуры между днем и ночью (больше 15 градусов) тоже провоцируют опадение, поэтому вечером теплицу лучше не закрывать наглухо.

Вторая причина - нехватка бора и калия в период цветения. Бор напрямую отвечает за прорастание пыльцы и формирование завязи. Проведите внекорневую подкормку раствором борной кислоты (1 г на литр воды, опрыскивание по листу и цветкам вечером) раз в 10-12 дней в течение месяца цветения. Для калия подойдет монофосфат калия (10-15 г на 10 л воды) под корень раз в две недели.

Ещё стоит проверить полив: перец не терпит ни пересушки, ни постоянного переувлажнения. Поливайте регулярно, но без застоя воды в почве, и мульчируйте грядку, чтобы влага не испарялась слишком быстро в жару. Если после проветривания и подкормок завязи всё равно осыпаются массово, посмотрите на кусты внимательнее - иногда причина в тле или трипсе, которые повреждают цветки незаметно для глаза.