Выращивание свёклы: посев и уход
Сроки посева свёклы, схема посадки, прореживание, полив и подкормки. Разбираем частые ошибки и особенности для Урала, Сибири и средней полосы.
Свёкла не капризна, но при этом почти на каждой грядке встречается одна и та же картина: мелкие корнеплоды, часть растений ушла в стрелку, а другая часть просто не взошла. Причина обычно не в сорте, а в мелочах - глубине заделки семян, сроках посева и том, вовремя ли грядку проредили. Разберём выращивание свёклы по шагам, от подготовки почвы до уборки урожая.
Коротко о главном
- Сеют свёклу, когда почва на глубине 10 см прогрелась до 5-8°C: в средней полосе - конец апреля-начало мая, на Урале и в Сибири - вторая половина мая или июнь.
- Почва под свёклу нужна нейтральная, pH 6,5-7,2 - на кислых грядках сначала проводят известкование.
- Схема посадки: 25-30 см между рядами, глубина заделки 2-3 см на тяжёлых почвах и 3-4 см на лёгких.
- Прореживают в три приёма, доводя расстояние между растениями до 8-10 см - без этого корнеплоды остаются мелкими.
- Первая подкормка - азотная, для роста листьев; вторая, во время налива корнеплода, - калийно-фосфорная.
- Борную кислоту вносят только при явных признаках нехватки бора, а не для профилактики.
- Убирают урожай до заморозков, ориентируясь на пожелтение нижних листьев, и хранят при 0-2°C и влажности 85-90%.
Когда сеять свёклу в разных регионах
Свёкла прорастает при температуре почвы от 5°C, но дружные всходы дают только 8-10°C на глубине 10 см. Ориентироваться на календарь бессмысленно - весна каждый год приходит по-своему, поэтому лучше проверить почву термометром или просто рукой.
В средней полосе сроки посева свёклы приходятся на конец апреля - начало мая. На Урале и в Сибири почва прогревается позже, поэтому сеять стоит во второй половине мая, а в холодные вёсны - и в начале июня. Спешить не нужно: если посеять свёклу слишком рано, в холодной земле, растения переживут длительный стресс от низких температур и с высокой вероятностью пойдут в стрелку вместо формирования корнеплода.
Есть и обратный вариант - рассадный способ. Он позволяет сажать свёклу в открытый грунт на 2-3 недели раньше обычного, потому что рассада уже прошла стадию прорастания в тепле, дома или в теплице. Семена на рассаду сеют за 30-40 дней до высадки, в отдельные стаканчики или кассеты, чтобы потом пересадить с минимальным повреждением корней.
Какой сорт выбрать и как подготовить семена
Для средней полосы и северных регионов лучше подходят районированные сорта с коротким или средним сроком созревания. Бордо 327 - самый распространённый и надёжный вариант: сорт устойчив к стрелкованию, хорошо хранится и не требователен к почвам. Мулатка отличается более крупным корнеплодом и подходит для тех, кто выращивает свёклу и на еду, и на хранение зимой.
Семена свёклы - это на самом деле соплодия, клубочки из нескольких настоящих семян, поэтому из одного посевного места часто прорастает сразу 2-4 ростка. Это и есть одна из причин, по которой всходы свёклы нуждаются в обязательном прореживании.
Перед посевом семена замачивают на 12-18 часов в тёплой воде, при необходимости меняя воду через 5-6 часов. Такая подготовка ускоряет появление всходов на несколько дней. Некоторые дачники дополнительно протравливают семена слабым раствором марганцовки против грибковых инфекций, но при покупке дражированных или обработанных производителем семян этот этап пропускают.
Как подготовить грядку: предшественники, кислотность, удобрения
Свёкла любит нейтральную или слабощелочную почву, pH в районе 6,5-7,2. На кислых почвах корнеплоды получаются уродливыми, растрескавшимися, а сама свёкла чаще болеет корнеедом. Если почва на участке кислая, за 2-3 недели до посева проводят известкование - вносят доломитовую муку или гашёную известь из расчёта 300-500 г на квадратный метр в зависимости от степени закисления.
Хорошие предшественники для свёклы - огурцы, кабачки, лук, картофель и томаты, под которые вносили органику в предыдущем сезоне. Кстати, если на участке уже отведено место под томаты, стоит заранее продумать и схему их размещения: подробно о сроках и расстояниях можно прочитать в статье про посадку помидоров в открытый грунт. А вот после моркови, капусты и самой свёклы возвращать её на грядку раньше чем через 3-4 года не стоит - в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Свежий навоз под свёклу не вносят - от него корнеплоды становятся ветвистыми и хуже хранятся. Органику лучше отдать предшественнику, а под саму свёклу с осени внести перепревший компост и минеральные удобрения: на квадратный метр по 20-25 г суперфосфата и 15-20 г сульфата калия. Весной, перед посевом, грядку рыхлят на глубину 20-25 см и выравнивают граблями.
На какую глубину и с каким шагом сеять
Схема посадки свёклы простая: между рядами оставляют 25-30 см, а расстояние в ряду при посеве делают около 5-6 см с последующим прореживанием. Глубина заделки семян зависит от механического состава почвы - на тяжёлых суглинках хватает 2-3 см, на лёгких песчаных и супесчаных почвах семена заглубляют на 3-4 см, чтобы они не пересыхали.
Перед посевом бороздки хорошо проливают водой, раскладывают клубочки семян и присыпают землёй, слегка её уплотняя. Если стоит сухая погода, грядку сверху мульчируют тонким слоем перегноя или укрывают плёнкой до появления всходов - так почва не образует корку и всходы проклёвываются быстрее.
Свёклу иногда сажают по соседству с картофелем и разной зеленью, поэтому имеет смысл сразу спланировать всю грядку целиком. Если картофель на участке ещё не посажен, схему и сроки удобно посмотреть в отдельном материале про посадку картофеля - там разобраны и глубина посадки, и расстояние между кустами.
Когда прореживать всходы и на каком расстоянии
Прореживание свёклы - едва ли не самый важный этап ухода, и именно его чаще всего делают с опозданием. Первый раз всходы прореживают, когда появилось 2 настоящих листа, оставляя между растениями 2-3 см. Лишние ростки не выдёргивают, а прищипывают у самой земли, чтобы не потревожить корни соседних растений.
Второе прореживание проводят при 4-5 настоящих листьях, доводя расстояние до 4-6 см. На этом этапе уже можно использовать выдернутые растеньица как зелень для салата - молодая ботва свёклы вполне съедобна. Третье, финальное прореживание делают, когда корнеплоды начинают наливаться, оставляя между растениями 8-10 см - это и есть окончательный интервал, на котором свёкла сформирует товарный корнеплод.
Если пропустить прореживание и оставить загущенные посадки, корнеплоды вырастут мелкими и деформированными - растения будут конкурировать за свет, воду и питание, и в такой тесноте ни одно из них не разовьётся полноценно.
Как поливать и рыхлить междурядья
В первые недели после всходов свёклу поливают умеренно, но регулярно - пересыхание почвы в этот период провоцирует грубую, деревянистую мякоть корнеплода в будущем. По мере роста ботвы частоту полива снижают, но увеличивают объём воды за один раз: 15-20 литров на квадратный метр раз в 7-10 дней в сухую погоду вполне достаточно.
За 3-4 недели до уборки полив стоит сократить - избыток влаги в конце сезона снижает лёжкость корнеплодов и делает мякоть водянистой. После каждого полива или дождя, как только почва подсохнет, междурядья рыхлят на глубину 4-6 см. Рыхление разрушает почвенную корку, улучшает доступ воздуха к корням и заодно убирает мелкие сорняки, пока они не разрослись.
Чем подкармливать свёклу по этапам роста
Первую подкормку свёклы дают через 2-3 недели после всходов, когда растения уже прошли первое прореживание. В этот момент упор делают на азот в умеренной дозе - настой коровяка (1:10) или травяной настой помогают нарастить листовую массу. Важно не переборщить: избыток азота приводит к тому, что вся сила растения уходит в ботву, а корнеплод остаётся мелким.
Вторую подкормку проводят в середине лета, когда начинается формирование корнеплода. Здесь уже нужны калийные и фосфорные удобрения: сульфат калия (15-20 г на квадратный метр) и суперфосфат (20-25 г на квадратный метр) или готовое комплексное удобрение с преобладанием калия и фосфора. Именно эти два элемента отвечают за плотность, сахаристость и лёжкость будущего корнеплода.
Отдельно стоит сказать про борную кислоту для свёклы. Бор нужен растению в микродозах, и его нехватка проявляется гнилью сердечка, деформацией и пятнистостью молодых листьев. Если таких признаков нет, поливать грядку борной кислотой профилактически не нужно - переизбыток бора угнетает растения не меньше, чем его нехватка. Если симптомы всё же появились, готовят раствор 2 г борной кислоты на 10 л воды и опрыскивают по листу вечером, в сухую погоду.
Чем болеет свёкла и как это распознать
Корнеед всходов - самая частая проблема на старте: у молодых растений загнивает и утончается корневая шейка, всходы полегают и гибнут. Причина обычно в переувлажнённой, плотной или кислой почве. Профилактика простая - не загущать посевы, рыхлить почву и не заливать грядку сразу после посева.
Церкоспороз проявляется мелкими светлыми пятнами с бурой каймой на листьях, обычно во второй половине лета во влажную погоду. Фомоз, наоборот, даёт более крупные концентрические пятна и чаще поражает ослабленные растения при нехватке бора. При первых признаках поражённые листья убирают, а посадки обрабатывают препаратами на основе меди - в рамках агрохимии это стандартная и доступная мера защиты сада и огорода.
Из вредителей на свёкле чаще всего встречаются тля и свекловичная муха. Тля селится колониями на нижней стороне листьев и на молодых верхушках, высасывая сок и ослабляя растение - против неё помогают мыльный раствор при небольшом заражении или инсектициды при массовом. Свекловичная муха откладывает яйца на листья, а вышедшие личинки минируют мякоть листа изнутри, оставляя характерные вздутые ходы. Для профилактики помогает ранняя прополка сорняков-переносчиков (лебеды, мари) и осеннее перекапывание грядки.
Частые ошибки при выращивании свёклы
Самая частая ошибка - слишком ранний посев в непрогретую почву. Даже если апрель выдался тёплым, ночные заморозки после появления всходов почти гарантированно спровоцируют стрелкование части растений.
Вторая по частоте ошибка - опоздание с прореживанием или отказ от него вообще. Без прореживания корнеплоды остаются мелкими независимо от того, сколько удобрений внесено в почву.
Третья ошибка - перекос в сторону азотных удобрений в ущерб калию и фосфору. Пышная ботва при этом растёт хорошо, а вот сам корнеплод развивается слабо. И ещё одна типичная проблема - посев на кислой, неизвесткованной почве: даже здоровые с виду всходы потом дают уродливые, растрескавшиеся корнеплоды.
Кстати, если на участке параллельно выращивают томаты, стоит не забывать и про уход за ними - вовремя проведённое пасынкование помидоров напрямую влияет на урожай так же, как прореживание влияет на свёклу: без него растение распыляет силы, и качество плодов падает.
Когда убирать свёклу и как её хранить
Убирают свёклу до наступления устойчивых заморозков, обычно в конце сентября - октябре, в зависимости от региона. Ориентируются не столько на календарь, сколько на состояние ботвы: нижние листья желтеют и подсыхают, а сам корнеплод достигает нормального товарного размера, обычно 8-12 см в диаметре.
Корнеплоды подкапывают вилами, аккуратно вынимают из земли и отряхивают от почвы, не отбивая землю ударами - механические повреждения снижают лёжкость. Ботву обрезают, оставляя пенёк 1-2 см, не срезая под самый корнеплод, чтобы не повредить точку роста. После этого свёклу пару часов просушивают под навесом и убирают на хранение в подвал или погреб при температуре около 0-2°C и влажности 85-90%. При таких условиях качественные корнеплоды спокойно хранятся до весны.
Часто задаваемые вопросы
Когда сеять свёклу в открытый грунт? Когда почва на глубине 10 см прогреется до 5-8°C. В средней полосе это конец апреля - начало мая, на Урале и в Сибири - вторая половина мая или начало июня, при рассадном способе семена на рассаду сеют на 30-40 дней раньше высадки.
На каком расстоянии сажать свёклу? Между рядами оставляют 25-30 см, глубина заделки семян 2-3 см на тяжёлых почвах и 3-4 см на лёгких. После прореживания в ряду оставляют по одному растению через каждые 8-10 см.
Как правильно прореживать свёклу? Прореживают в два-три приёма. При появлении 2 настоящих листьев оставляют интервал 2-3 см, при 4-5 листьях убирают лишние растения до расстояния 4-6 см, а на этапе роста корнеплодов доводят промежуток до 8-10 см.
Почему свёкла вырастает мелкой? Чаще всего из-за нехватки калия и фосфора, избытка азотных удобрений, загущенных посадок без своевременного прореживания и недостаточного полива во второй половине лета.
Нужно ли поливать свёклу борной кислотой? Только при явных признаках нехватки бора: гниль сердечка, деформация и пятнистость молодых листьев. Опрыскивать растения борной кислотой профилактически без симптомов не нужно, избыток бора угнетает растения.
Почему свёкла идёт в стрелку вместо корнеплода? Из-за раннего посева в холодную почву и возвратных заморозков: длительное похолодание после появления всходов провоцирует растение перейти к цветению вместо формирования корнеплода.
Когда убирать свёклу с грядки? До устойчивых заморозков, обычно в конце сентября или в октябре в зависимости от региона. Ориентир - пожелтение и подсыхание нижних листьев и достижение корнеплодом товарного размера.
