Лучшие сорта картофеля для посадки
Как выбрать урожайные и вкусные сорта картофеля для посадки: ранние, среднеспелые и поздние, устойчивые к фитофторе, для средней полосы, Урала и Сибири.
Выбор сорта картофеля решает половину дела еще до того, как клубни попадут в землю. Одна и та же агротехника на разных сортах дает совершенно разный результат: где-то куст выдаст крупные ровные клубни, а где-то - мелочь, которая плохо лежит зимой. Разберемся, на что смотреть при выборе, какие сорта картофеля считаются лучшими по урожайности, вкусу и устойчивости к болезням, и как подобрать вариант под свой регион.
Коротко о главном
- Срок созревания, назначение, устойчивость к болезням, лежкость и климат региона - пять критериев, по которым стоит выбирать сорт картофеля.
- Ранние сорта (Импала, Жуковский ранний, Каратоп) дают урожай через 50-65 дней, но хуже хранятся.
- Среднеспелые сорта (Гала, Невский, Королева Анна) сочетают неплохую урожайность и хорошую лежкость - оптимальный выбор для большинства дач.
- Поздние сорта (Лорх, Синеглазка, Астерикс) хранятся дольше всех, но требуют длинного теплого сезона.
- Полностью устойчивых к фитофторе сортов нет, но Скарб, Голубизна и Чародей заражаются заметно медленнее остальных.
- Для Урала и Сибири выбирайте ранние и среднеранние сорта, для юга подойдут даже поздние высокоурожайные варианты.
- Семенной материал стоит обновлять каждые 3-4 года, а на участке лучше держать 2-3 сорта с разными сроками созревания, а не один.
Как выбрать сорт картофеля: главные критерии
Прежде чем листать каталоги, стоит определиться с несколькими параметрами.
Срок созревания. От посадки до уборки у разных сортов проходит от 50 до 120 и более дней - это называется вегетационным периодом. Ранние сорта дают урожай уже в июле, поздние копают в сентябре, зато они лучше хранятся.
Назначение. Одни сорта картофеля годятся для супа и пюре, другие держат форму при варке и подходят для салатов, третьи созданы для жарки и фри.
Устойчивость к болезням и вредителям. В первую очередь речь про фитофтороз, паршу и колорадского жука. Устойчивые сорта не избавляют от обработок полностью, но снижают риск потерять урожай в дождливое лето.
Лежкость. Способность клубней долго храниться без прорастания и гнили важна, если картофель закладывают на зиму, а не съедают сразу после копки.
Климат региона. Сорт, отлично показавший себя на юге, может не успеть вызреть за короткое сибирское лето. Об этом подробнее чуть ниже, в разделе про регионы.
Если участок под картофель небольшой, разумнее брать не один сорт, а два-три с разными сроками созревания: так грядка дольше остается с урожаем, а погреб заполняется постепенно. Общие правила посадки клубней в грунт, глубину заделки и расстояние между рядами удобно свериться в статье про посадку картофеля - там разобран весь процесс от подготовки почвы до всходов.
Какие сорта дают урожай через 50-65 дней
Ранние сорта картофеля созревают за 50-65 дней после появления всходов и позволяют выкопать молодую картошку уже в конце июня - начале июля, задолго до того, как соседи по грядке только зацветут.
Из проверенных вариантов стоит выделить:
- Импала - выровненные овальные клубни, крахмалистость 10-14%, держит форму при варке, устойчив к вирусным болезням.
- Жуковский ранний - крупные розовые клубни, отзывчив на полив, подходит для средней полосы и северных регионов.
- Каратоп - немецкий сорт с плотной мякотью, хорош для жарки и фри, не разваривается.
- Ред Скарлет - розовая кожура, желтая мякоть, стабильно высокая урожайность даже в засушливое лето.
- Уладар - белорусский сорт, устойчив к парше и раку картофеля, дает ровные товарные клубни.
Минус у ранних сортов один, но существенный: они хуже хранятся. К весне клубни быстрее прорастают и вянут. Такой картофель обычно съедают в первую очередь, а не закладывают на всю зиму.
Какие среднеспелые сорта выбрать
Среднеспелые сорта созревают за 80-95 дней и на практике оказываются самым удобным выбором для дачи: урожайность выше, чем у ранних, а лежкость заметно лучше.
Популярные сорта этой группы:
- Гала - немецкий сорт с очень стабильной урожайностью, желтая мякоть, хорошо переносит транспортировку.
- Невский - один из самых распространенных сортов в России, неприхотлив, устойчив к засухе и переувлажнению.
- Королева Анна - крупные удлиненные клубни с гладкой кожурой, товарный вид сохраняется до весны.
- Зекура - высокая урожайность, устойчивость к вирусам, средняя крахмалистость около 13-15%.
- Скарб - белорусский сорт с повышенной устойчивостью к фитофторозу и раку картофеля.
Если картофель нужен и на еду летом, и на хранение до нового урожая, среднеспелые сорта - почти беспроигрышный вариант.
Какие поздние сорта хранятся дольше всего
Поздние сорта картофеля вегетируют 100-120 дней и дольше. Взамен долгого ожидания они дают лучшую лежкость: клубни спокойно хранятся до мая-июня без потери вкуса и прорастания.
Из проверенных поздних сортов:
- Лорх - старый российский сорт с высокой крахмалистостью (до 20%), разваристый, идеален для пюре.
- Синеглазка - популярный сорт с характерными синеватыми глазками, очень разваристый, любим за вкус.
- Астерикс - красная кожура, желтая мякоть, отличная лежкость и товарный вид.
- Пикассо - нидерландский сорт с бело-розовыми клубнями, хранится почти без потерь.
- Чародей - устойчив к фитофторе, дает стабильно высокий урожай даже на бедных почвах.
Поздние сорта имеют смысл там, где сезон длинный и теплый. В Сибири или на Урале они часто просто не успевают набрать нужную массу клубней до заморозков.
Все разобранные сорта в одной таблице.
| Сорт | Группа и срок | Чем интересен | Хранение |
|---|---|---|---|
| Импала | ранний, 50-65 дней | овальные клубни, крахмал 10-14%, держит форму при варке | до весны не долежит |
| Жуковский ранний | ранний, 50-65 дней | крупные розовые клубни, отзывчив на полив | до весны не долежит |
| Каратоп | ранний, 50-65 дней | плотная мякоть, не разваривается, для жарки и фри | до весны не долежит |
| Ред Скарлет | ранний, 50-65 дней | розовая кожура, жёлтая мякоть, урожаен и в засуху | до весны не долежит |
| Уладар | ранний, 50-65 дней | устойчив к парше и раку, ровные товарные клубни | до весны не долежит |
| Гала | среднеспелый, 80-95 дней | стабильная урожайность, жёлтая мякоть | до нового урожая |
| Невский | среднеспелый, 80-95 дней | неприхотлив, терпит и засуху, и переувлажнение | до нового урожая |
| Королева Анна | среднеспелый, 80-95 дней | крупные удлинённые клубни, гладкая кожура | товарный вид до весны |
| Зекура | среднеспелый, 80-95 дней | устойчив к вирусам, крахмал 13-15% | до нового урожая |
| Скарб | среднеспелый, 80-95 дней | устойчив к фитофторозу и раку картофеля | до нового урожая |
| Лорх | поздний, 100-120 дней | крахмал до 20%, разваристый, для пюре | до мая-июня |
| Синеглазка | поздний, 100-120 дней | синеватые глазки, очень разваристый | до мая-июня |
| Астерикс | поздний, 100-120 дней | красная кожура, жёлтая мякоть | до мая-июня, без потерь товарного вида |
| Пикассо | поздний, 100-120 дней | бело-розовые клубни | до мая-июня, почти без потерь |
| Чародей | поздний, 100-120 дней | устойчив к фитофторе, урожаен на бедных почвах | до мая-июня |
Какие сорта картофеля самые урожайные
Если главная цель - максимальный сбор с сотки, стоит присмотреться к сортам с подтвержденной высокой урожайностью: Гала, Ред Скарлет, Зекура, Королева Анна, Луговской. В благоприятный сезон они способны дать 450-550 центнеров с гектара и выше, что для дачного участка означает заметную прибавку к обычному сбору.
Но эти цифры честны только в теории. Паспортная урожайность сорта - это показатель, полученный на испытательных станциях при идеальной агротехнике. На реальном огороде итоговый сбор зависит еще и от плодородия почвы, полива, своевременного окучивания и качества семенного материала. Высокоурожайный сорт на бедной глинистой почве без подкормок может дать результат хуже, чем скромный по паспорту сорт на ухоженной грядке. Поэтому выбор сорта имеет смысл сочетать с базовой агротехникой: за две-три недели до цветения кусты обязательно окучивают - это не только формирует холм для клубней, но и защищает их от позеленения на солнце. Подробная схема и сроки описаны в статье про окучивание картофеля.
Какие сорта устойчивы к фитофторе и жуку
Фитофтороз - главная угроза картофельной грядки в дождливое лето: гриб поражает ботву и клубни, и без обработок можно потерять большую часть урожая за несколько дней. Полностью иммунных к фитофторе сортов не существует, потому что у возбудителя много рас и он постоянно меняется. Но некоторые сорта заражаются заметно позже и слабее остальных.
К устойчивым к фитофторозу относятся Скарб, Голубизна, Сказка, Чародей и Русская красавица. Даже такие сорта нуждаются в профилактике: разреженная посадка для проветривания, обработка медьсодержащими препаратами до появления симптомов, уничтожение ботвы перед уборкой.
С колорадским жуком ситуация похожая. Полностью устойчивых сортов тоже нет, но у сортов с более плотной и опушенной листвой (например, у некоторых голландских гибридов) вредитель размножается медленнее. Основная защита от жука все равно строится на регулярном осмотре кустов, сборе личинок вручную на небольших участках и точечных обработках инсектицидами при массовом появлении.
Какие сорта подходят вашему региону
Средняя полоса России. Здесь достаточно теплого сезона для сортов любого срока созревания: подойдут и ранние Импала и Жуковский ранний, и среднеспелые Гала и Невский, и поздние Лорх и Синеглазка для хранения.
Урал и Сибирь. Короткое лето и риск возвратных заморозков в конце мая - начале июня заставляют делать ставку на ранние и среднеранние сорта: Жаворонок, Импала, Каратоп, Корона. Они успевают полностью вызреть до похолодания. Поздние сорта в этих регионах сажают редко и только с обязательным укрытием всходов агроволокном на случай ночных заморозков.
Юг России. Теплый и длинный сезон позволяет выращивать даже два урожая за лето, высаживая ранние сорта в начале апреля и повторно в июле. Здесь хорошо чувствуют себя и поздние высокоурожайные сорта вроде Пикассо и Астерикса, но важно следить за поливом - в засушливое лето без орошения клубни мельчают.
Какой сорт брать для варки, жарки, пюре и фри
Кулинарное назначение сорта определяет содержание крахмала в клубнях.
Для пюре и супов нужны разваристые сорта с крахмалистостью выше 16%: Синеглазка, Лорх, Голубизна. Мякоть у них рассыпчатая, быстро разваривается, дает нежное пюре без комков.
Для салатов и жарки на сковороде лучше подходят сорта с крахмалистостью 10-14%, которые держат форму при термической обработке: Ред Скарлет, Импала, Каратоп, Королева Анна.
Для фри и чипсов промышленность и фермеры используют сорта с определенным балансом сахаров и крахмала, чтобы при обжарке продукт не темнел и оставался хрустящим: Каратоп, Инноватор, Санте.
Информация о крахмалистости и разваристости обычно указана в описании сорта на упаковке или в каталоге производителя семенного материала - стоит свериться с ней перед покупкой, если картофель нужен под конкретное блюдо.
Когда и по какой схеме сажать разные сорта
Сроки посадки картофеля привязаны не столько к сорту, сколько к прогреву почвы: сажать начинают, когда земля на глубине 10 см прогреется до 7-8 градусов. Но между сортами есть нюансы.
Ранние сорта можно сажать чуть раньше остальных и гуще - схема 60x25-30 см, потому что кусты у них компактнее. Среднеспелые и поздние сорта требуют больше площади для развития мощной ботвы и крупных клубней - оптимальная схема 70x30-35 см.
Глубина заделки клубней зависит от типа почвы: на легких супесях сажают глубже (8-10 см), на тяжелых глинистых - мельче (5-7 см), чтобы всходы не задохнулись во влажной плотной земле. За 2-3 недели до посадки клубни желательно прорастить на свету при температуре около 15 градусов - это ускоряет появление всходов на 7-10 дней и позволяет сразу отбраковать больные экземпляры.
Похожий принцип с чередованием сроков и разбором грядки под несколько культур работает и с другими овощами. Если на участке помимо картофеля планируются томаты, стоит заранее спланировать грядки и посмотреть сроки в статье про посадку томатов, а под огурцы - в материале про выращивание огурцов, чтобы не путаться в датах и не сажать все культуры в один день впопыхах.
Частые ошибки при выборе и посадке
Посадка непроверенного или собственного семенного материала годами подряд. Без сортообновления клубни накапливают вирусные болезни, и даже хороший сорт постепенно теряет урожайность и вкус. Раз в 3-4 года стоит покупать оригинальные или элитные клубни того же сорта.
Один сорт на весь участок. Если посадить только поздний сорт, до августа есть нечего, кроме магазинной картошки. Если только ранний - к весне запасы заканчиваются. Разумнее сочетать 2-3 сорта с разными сроками созревания.
Выбор сорта без учета региона. Позднеспелый южный сорт в Сибири рискует остаться под снегом недозревшим - клубни получаются мелкими и плохо хранятся.
Игнорирование устойчивости к болезням в сыром регионе. Там, где лето часто дождливое, посадка неустойчивого к фитофторе сорта без профилактических обработок почти гарантированно приведет к потерям урожая.
Слишком плотная посадка мощных сортов. Кусты среднепоздних и поздних сортов с крупной ботвой при загущенной посадке хуже проветриваются, что провоцирует развитие грибковых болезней и снижает урожайность каждого куста.
Покупка клубней без документов и сортовой чистоты. На рынках нередко продают пересортицу под известным названием - итоговый урожай может сильно отличаться от заявленных характеристик сорта.
Часто задаваемые вопросы
Какой сорт картофеля самый урожайный? Стабильно высокую урожайность (450-550 ц/га и выше в благоприятный год) показывают Гала, Ред Скарлет, Зекура, Королева Анна и Луговской. На дачном участке итоговый сбор сильнее зависит от почвы, полива и семенного материала, чем от одного только сорта, поэтому урожайный сорт стоит сочетать с проверенной агротехникой.
Какие сорта картофеля устойчивы к фитофторе? Повышенной устойчивостью к фитофторозу отличаются Скарб, Голубизна, Сказка, Чародей и Русская красавица. Полностью иммунных к болезни сортов не существует, потому что у гриба много рас, поэтому даже устойчивые сорта нуждаются в профилактических обработках и проветриваемых посадках.
Какой сорт картофеля лучше сажать в Сибири и на Урале? Из-за короткого лета и поздних заморозков в этих регионах лучше подходят ранние и среднеспелые сорта: Жаворонок, Импала, Каратоп, Корона. Поздние сорта высаживают только в исключительных случаях и с обязательным укрытием всходов от возвратных холодов.
Сколько разных сортов картофеля можно сажать на одном участке? Ограничений нет, но для небольшого огорода практичнее взять 2-3 сорта с разными сроками созревания: ранний для еды летом, среднеспелый и поздний для хранения зимой. Так участок дольше остается с урожаем, а погреб заполняется постепенно.
Как понять, разваристый сорт картофеля или нет? За разваристость отвечает содержание крахмала: сорта с крахмалистостью выше 16 процентов (Синеглазка, Лорх) хорошо развариваются и подходят для пюре, а сорта с крахмалистостью 10-14 процентов (Ред Скарлет, Импала) держат форму при варке и годятся для салатов и жарки. Эта информация обычно указана в описании сорта на упаковке или в каталоге производителя.
Нужно ли менять сорт картофеля каждый год? Сам сорт менять не обязательно, но семенной материал желательно обновлять каждые 3-4 года: при бессменном выращивании из своих клубней сорт накапливает вирусные болезни и теряет урожайность. Раз в несколько лет стоит покупать оригинальные или элитные клубни того же сорта либо чередовать 2-3 проверенных сорта на грядке.
