Обрезка винограда для начинающих
Как и когда обрезать виноград: схема для начинающих, сроки осенью и весной, сучок замещения и плодовая стрелка, нагрузка куста и уход после обрезки.
Виноград редко прощает небрежность в обрезке. Оставьте куст расти без вмешательства пару сезонов - и вместо аккуратных плодовых звеньев получите спутанный ворох лозы, где ягоды мельчают, а грозди лезут куда-то на самый верх, до которого и не дотянуться. Разберем по шагам, как и когда обрезать виноград, какие термины нужно знать новичку и сколько глазков оставлять на кусте, чтобы урожай был стабильным из года в год.
Коротко о главном
- Основную обрезку в укрывных регионах делают осенью, через 2-3 недели после листопада, весной - только санитарную чистку.
- Плодовое звено состоит из сучка замещения (2-4 глазка) и плодовой стрелки (6-12 глазков), плодоносившую стрелку каждый год вырезают целиком.
- В первый год после посадки куст не обрезают вообще, рукава формируют со второй осени.
- Для укрывных регионов подходит веерная формировка с 4-6 рукавами, штамбовая - только для незимующих южных зон.
- Нагрузку куста считают по глазкам, а не по побегам, и снижают на четверть-треть, если в прошлом сезоне ягоды мельчали.
- Крупные срезы замазывают садовым варом, кусты после обрезки укладывают и укрывают на зиму.
- Запущенный, заросший куст восстанавливают постепенно, за два-три сезона, а не одной резкой обрезкой.
Зачем обрезать виноград и что будет, если этого не делать
Куст винограда способен вырастить в разы больше побегов и завязей, чем реально может выкормить. Без ограничения лоза тратит силы на зеленую массу, а не на ягоды: грозди мельчают, сахаристость падает, созревание растягивается. Заброшенный куст еще и хуже проветривается, а значит быстрее ловит грибковые пятнистости и мильдью. Обрезка решает сразу три вещи. Задает кусту форму, удобную для укрытия и ухода. Регулирует, сколько урожая куст реально потянет. И убирает старую, менее продуктивную древесину, освобождая место молодой плодовой лозе.
Когда обрезать виноград: сроки осенью и весной по регионам
Главную, формирующую обрезку в средней полосе, Поволжье и на Урале делают осенью, через две-три недели после листопада. К этому моменту сокодвижение останавливается, а лоза, если лето было нормальным, успевает вызреть - древесина становится коричневой и твердой на ощупь. В южных регионах, где виноград не укрывают, часть виноградарей переносит основную обрезку на конец зимы или самое начало весны, пока почки еще спят. Здесь важно не опоздать: если резать по уже набухшим глазкам, куст сильно "плачет" - из срезов течет пасока, и силы куста уходят в эту воду. Весной в любом регионе допустима только санитарная чистка: удаление подмерзших, сухих и сломанных за зиму побегов.
Инструмент и подготовка лозы к обрезке
Из инструмента понадобится острый секатор с байпасным, не контактным, ножом - он режет, а не мнет древесину, срез получается ровным и быстрее затягивается. Для толстых многолетних рукавов пригодится садовая пила-ножовка. Перед началом лозу желательно снять со шпалеры или хотя бы ослабить подвязку, чтобы видеть весь куст целиком, а не отдельные его куски. Секатор стоит продезинфицировать спиртом, особенно если на участке уже были случаи грибковых заболеваний - иначе есть риск разнести инфекцию по здоровым побегам через тот же инструмент.
Термины для начинающих: рукав, плодовая стрелка, сучок замещения, глазок
Прежде чем резать, стоит разобраться в четырех базовых понятиях. Рукав - это многолетняя ветвь, отходящая от корневой части куста, скелет всей формировки. На конце рукава каждый год закладывается плодовое звено из двух частей: сучок замещения - короткий побег на 2-4 глазка, задача которого вырастить замену на будущий год, и плодовая стрелка - более длинный побег, на котором завязываются грозди текущего сезона. Глазок - это почка на однолетней лозе, из нее весной вырастает новый побег с листьями и, если повезет, с гроздью. Считать глазки, а не побеги - основа расчета нагрузки куста, о которой чуть ниже.
Пошаговая схема обрезки на плодовое звено
Классическая схема выглядит так. Сначала находят на рукаве прошлогоднее плодовое звено и смотрят, какой из двух его побегов дал урожай, а какой рос из сучка замещения. Плодоносивший побег, бывшую стрелку, вырезают целиком, у самого основания. Из двух побегов, выросших на месте сучка замещения, выбирают ближний к рукаву, самый крепкий и хорошо вызревший - его укорачивают на 2-4 глазка, это будущий сучок замещения. Второй, более дальний побег, укорачивают длиннее, на 6-12 глазков в зависимости от сорта и толщины лозы - это будущая плодовая стрелка. Все прочие побеги на рукаве, включая слабые и волчковые, растущие внутрь куста, вырезают без сожаления. Путаться в первый раз - нормально, схема одна и та же из года в год, и через пару сезонов рука набивается сама. За счет такого цикла куст каждый год обновляет плодовую древесину, а старая часть рукава не разрастается бесконтрольно.
Как обрезать молодой виноград в первый и второй год после посадки
В первый год после посадки куст вообще не трогают формирующей обрезкой - ему дают нарастить максимум зеленой массы и корневую систему, а на зиму просто укрывают все побеги целиком. Такой же принцип "не спешить" работает и для других ягодных кустарников: подробно про уход в первый сезон после посадки написано в статье о посадке и уходе за малиной. Формирование рукавов у винограда начинают со второй осени: выбирают 2-4 самых крепких, хорошо вызревших побега и укорачивают их на 3-4 глазка, остальные вырезают у основания. К третьему-четвертому году на этих коротких обрезках уже нарастают полноценные рукава, и можно переходить к обычной схеме плодового звена. Если вы только определяетесь с сортом и схемой посадки, загляните заранее в материал о посадке и уходе за виноградом - там расписаны расстояние между кустами и глубина посадочной ямы, от которых потом зависит и удобство обрезки.
Веерная и штамбовая формировка: что выбрать по региону
Для укрывных регионов практически безальтернативна веерная формировка: несколько рукавов расходятся от корня низко над землей, веером в стороны, и на зиму весь куст без проблем укладывается и укрывается лапником, землей или агроволокном. Штамбовая формировка, с вертикальным стволом-штамбом высотой 60-100 см и кроной наверху, подходит только для южных незимующих регионов - такой куст физически невозможно уложить на зиму, не сломав. Начинающему виноградарю в средней полосе лучше сразу закладывать веерную схему с 4-6 рукавами: она проще в укрытии и прощает мелкие ошибки формировки на первых годах.
Сколько глазков оставлять: нагрузка куста по возрасту и сорту
Нагрузка кустом определяет, сколько сил уйдет на каждую гроздь. Для взрослого, хорошо развитого куста среднерослого сорта ориентир - 6-12 глазков на плодовой стрелке и 2-4 на сучке замещения, то есть 30-45 глазков на весь куст с несколькими рукавами. Молодые кусты первых плодоносящих лет нагружают меньше. Слабые и тонкие лозы обрезают короче, толстые и хорошо вызревшие способны прокормить больше побегов без потери качества ягод. Сильнорослые сорта с крупными гроздями обычно требуют более длинной обрезки стрелок, чем компактные ранние сорта. Если куст в прошлом сезоне явно перегрузили и ягоды мельчали, нагрузку на следующий год стоит сократить на четверть-треть.
Уход после обрезки: обработка срезов и укрытие на зиму
Крупные срезы диаметром больше сантиметра, особенно на многолетних рукавах, стоит замазать садовым варом - это защищает древесину от подсыхания и проникновения инфекции через открытую рану. Мелкие срезы на однолетней лозе обычно ничем не обрабатывают. После осенней обрезки оставшиеся рукава со стрелками аккуратно снимают со шпалеры, связывают в пучки и укладывают на землю или деревянные бруски, а сверху укрывают агроволокном, лапником или окучивают землей - конкретный способ зависит от климата региона и того, насколько суровые бывают морозы без снега. Если в этом году вы прививали куст новым сортом, у нас есть отдельный материал о технике прививки: почитайте про прививку плодовых деревьев, многие приемы совместимости привоя и подвоя работают и на винограде.
Частые ошибки начинающих виноградарей
Самая частая ошибка - жалость к побегам: начинающий виноградарь оставляет слишком много глазков, куст перегружается урожаем, и вместо крупных сладких гроздей получаются мелкие и кислые. Вторая ошибка - обрезка по уже распустившимся почкам весной, из-за которой куст сильно плачет и теряет силы на старте сезона. Третья - отказ вырезать плодоносившую в этом году стрелку целиком, из-за чего рукав год от года удлиняется, и часть урожая уезжает все дальше от корня, куда сложнее подавать питание. И последняя типичная ошибка - попытка за один раз полностью восстановить сильно запущенный, заросший куст. Резкая вырезка большей части древесины сразу сильно ослабляет растение. Восстановление запущенного куста лучше растянуть на два-три сезона, не жалеть об этом позже.
Часто задаваемые вопросы
Когда лучше обрезать виноград, осенью или весной Основную формирующую обрезку в средней полосе и укрывных регионах делают осенью, через 2-3 недели после листопада, когда сокодвижение остановилось и лоза вызрела. Весной обрезают только для санитарной чистки после зимовки: удаляют подмерзшие и сухие побеги, а крупную обрезку до набухания почек не проводят, иначе лоза начнет сильно плакать и потеряет силу.
Можно ли обрезать виноград летом Летом делают не обрезку, а чеканку и прищипку: укорачивают верхушки побегов, убирают лишние пасынки и часть листьев у гроздей для лучшего проветривания. Полноценную обрезку с удалением многолетней древесины летом не проводят, чтобы не ослабить куст в разгар вегетации.
Нужно ли обрезать виноград в первый год после посадки В первый год куст не обрезают, ему дают нарастить максимум зеленой массы и корневую систему, на зиму просто укрывают все побеги. Формирование рукавов начинают со второй осени: выбирают 2-4 самых крепких вызревших побега и укорачивают их на 3-4 глазка, остальные удаляют у основания.
Сколько глазков оставлять на плодовой стрелке Для большинства сортов на плодовой стрелке оставляют 6-12 глазков, а на сучке замещения рядом с ней 2-4 глазка для роста будущей замены. Точное число зависит от силы роста сорта и толщины лозы: чем толще и вызревшее побег, тем больше глазков он способен прокормить без потери качества урожая.
Что делать, если после обрезки виноград сильно плачет Сильный плач весной после случайно поздней обрезки чаще всего не смертелен: куст теряет часть пасоки, но живые почки распускаются нормально. Место среза можно замазать садовым варом или закрасить масляной краской, а на будущее сдвинуть весеннюю санитарную обрезку на более ранний срок, пока почки еще спят.
Как обрезать сильно запущенный, разросшийся куст винограда Загущенный куст восстанавливают за 2-3 сезона, а не за один раз: сразу вырезают явно сухие, больные и растущие внутрь куста побеги, оставляя по одному-два самых сильных рукава с каждой стороны шпалеры. Остальную лишнюю древесину убирают постепенно следующей осенью, когда куст нарастит новые чистые рукава на замену старым.
