Выращивание петрушки на грядке
Сроки посева петрушки, схема посадки, подготовка семян, подкормки и лечение болезней. Советы для средней полосы, Урала, Сибири и юга.
Петрушка растёт почти на любой грядке и почти у любого дачника, но именно из-за этой обманчивой простоты с ней чаще всего промахиваются со сроками, глубиной посева и поливом. Разберём, как получить дружные всходы и зелень до самых заморозков, без лишних догадок.
Коротко о главном
- Петрушку сеют с середины-конца апреля в средней полосе (на Урале и в Сибири - с начала мая), повторяя посев каждые 3-4 недели для непрерывного урожая зелени.
- Семена обязательно замачивают на 24-48 часов или проращивают во влажной ткани: без этого всходы затягиваются до трёх недель.
- Глубина заделки 1-2 см на тяжёлых почвах, до 2,5 см на лёгких; между рядами 15-20 см для листовой петрушки и 25-30 см для корневой.
- Первую азотную подкормку дают через 3-4 недели после всходов, вторую - калийно-фосфорную ещё через месяц.
- Пожелтение чаще связано с нехваткой азота, нерегулярным поливом или кислой почвой, а не с болезнями.
- Листовую петрушку срезают каждые 3-4 недели, оставляя точку роста для отрастания; корневую выкапывают осенью до заморозков.
- Не стоит сажать петрушку после моркови, укропа и самой петрушки: у зонтичных культур общие болезни, которые накапливаются в почве.
Когда сеять петрушку: весной, летом, под зиму
Петрушка холодостойкая культура: семена прорастают уже при 3-4 градусах тепла, а всходы спокойно переносят заморозки до минус 5-6 градусов. Поэтому спешить с посевом можно раньше, чем с теплолюбивыми овощами.
В средней полосе первый посев проводят в середине-конце апреля, как только почва оттает и немного подсохнет. На Урале и в Сибири сроки сдвигаются на первую половину мая, на юге сеять можно уже с конца марта.
Чтобы зелень не заканчивалась всё лето, посев повторяют каждые 3-4 недели вплоть до конца июня-июля. Такой конвейер выгоднее одной большой грядки: молодые листья вкуснее и нежнее, чем отросшая петрушка, которая уже готовится к цветению.
Отдельная история - подзимний посев. Его делают в конце октября или ноябре, когда почва уже промёрзла на 1-2 см и семена гарантированно не прорастут до весны. Весной такая грядка даёт зелень на 2-3 недели раньше обычного посева. Грядку под зиму мульчируют торфом или перегноем, а сами семена берут с запасом: часть неизбежно вымерзает.
Какую петрушку выбрать: листовую, корневую, кудрявую
Все сорта петрушки делят на три группы, и путать их не стоит: агротехника заметно различается.
Листовая петрушка (обыкновенная, с плоским листом) - самая урожайная по зелени, растёт быстро и хорошо отрастает после срезки. Это основной выбор для тех, кому нужна именно масса листьев.
Кудрявая петрушка декоративнее, листья держат форму на тарелке, но растёт она медленнее и после срезки отрастает не так активно. Больше подходит тем, кто ценит внешний вид блюда, а не объём урожая.
Корневая петрушка выращивается ради самого корня, похожего на небольшую белую морковь. Листьев у неё меньше, но зато к осени формируется корнеплод, который прекрасно хранится в погребе или холодильнике всю зиму. Если участок ограничен, стоит выбрать что-то одно, а не сажать все три вида на одной грядке: у корневой формы нужен более глубокий рыхлый слой почвы.
Как подготовить семена и ускорить всходы
Главная проблема петрушки - долгие и неравномерные всходы. Причина в эфирных маслах, которыми покрыта оболочка семени: они защищают его от преждевременного прорастания, но и мешают влаге проникнуть внутрь. Без подготовки первые ростки появляются только через 2,5-3 недели, а часть семян и вовсе не всходит.
Ускорить процесс помогает замачивание. Семена заливают тёплой водой на 24-48 часов, меняя воду каждые 6-8 часов, чтобы вымыть эфирные масла. Ещё вариант - завернуть семена во влажную ткань и держать в тёплом месте до наклёвывания, проверяя влажность раз в сутки.
Некоторые огородники дополнительно проводят барботирование: замачивают семена в воде с аквариумным компрессором на 12-18 часов. Способ не обязателен, но заметно выравнивает всходы у крупных партий семян.
После замачивания семена слегка подсушивают до сыпучести прямо перед посевом, иначе они слипнутся и лягут в бороздку неровно.
Где сеять петрушку и как подготовить грядку
Петрушке нужен светлый или слегка притенённый участок с рыхлой плодородной почвой. Тяжёлые глинистые грядки перекапывают с добавлением песка и перегноя, кислые почвы известкуют заранее, осенью: петрушка плохо растёт при pH ниже 5,5, листья становятся мелкими и бледными.
С предшественниками тоже стоит считаться. Хорошо сажать петрушку после культур, которые не истощают почву избыточно азотом и не относятся к тому же семейству зонтичных: капуста, лук, кабачки или свёкла вполне подходят. А вот после моркови, укропа и самой петрушки грядку лучше не занимать зеленью хотя бы 2-3 года: у этих культур общие болезни и вредители, которые накапливаются в почве.
Если грядка освобождается после баклажанов, под петрушку её тоже можно занять на следующий сезон, предварительно внеся немного компоста: баклажаны выносят из почвы много калия, и лёгкая подкормка перед посевом зелени не помешает.
Грядку готовят за 1-2 недели до посева: перекапывают на глубину штыка лопаты, вносят перегной или компост (3-4 кг на квадратный метр), разравнивают граблями и слегка уплотняют.
На какую глубину и с каким шагом сеять
Глубина заделки семян зависит от типа почвы. На тяжёлых суглинках достаточно 1-2 см, на лёгких песчаных почвах можно заглубить до 2,5 см, иначе верхний слой быстро пересыхает и всходы не пробьются.
Между рядами для листовой петрушки оставляют 15-20 см, этого хватает для нормального развития и удобной прополки. Для корневой петрушки расстояние увеличивают до 25-30 см: корнеплоду нужен простор, иначе он вырастет тонким и кривым.
После посева бороздки присыпают землёй, слегка утрамбовывают ладонью и поливают из лейки с мелким ситечком, чтобы не размыть семена. Первые 7-10 дней грядку держат во влажном состоянии, иначе тонкая почвенная корка не даст росткам пробиться.
Как ухаживать после всходов
Первые всходы петрушки похожи на тонкие ниточки и появляются неравномерно, что нормально. Когда у растений сформируется 2-3 настоящих листа, посевы прореживают, оставляя между растениями 3-4 см для листовой петрушки и до 5-6 см для корневой. Второе прореживание проводят через 2-3 недели, когда растения начнут смыкаться листьями.
Поливают петрушку регулярно, но без переувлажнения: пересохшая почва даёт грубые, быстро желтеющие листья, а застой воды провоцирует грибковые болезни и загнивание корней. В жаркую погоду хватает полива раз в 2-3 дня, в прохладную - раз в неделю.
После каждого полива или дождя грядку рыхлят на глубину 2-3 см: это разбивает почвенную корку и не даёт сорнякам разрастаться. Заодно рыхление насыщает почву воздухом, что особенно важно для корневой петрушки.
Чем подкармливать петрушку
Первую подкормку дают через 3-4 недели после всходов, когда растения окрепнут. На этом этапе петрушке нужен азот для наращивания зелёной массы: подойдёт настой коровяка (1:10) или разведённый птичий помёт (1:15-20), а из минеральных удобрений - аммиачная селитра, 15-20 г на квадратный метр.
Вторую подкормку проводят через 3-4 недели после первой, добавляя уже комплексное удобрение с калием и фосфором, особенно если петрушку планируют выращивать несколько срезок за сезон. Калий укрепляет растения и делает вкус зелени более насыщенным.
Корневой петрушке в конце лета, ближе к формированию корнеплода, полезна фосфорно-калийная подкормка без азота: избыток азота на этом этапе идёт в ботву, а не в корень.
Важно не переусердствовать: петрушка накапливает нитраты быстрее многих других овощей, особенно при избытке азота и недостатке света. После подкормки минеральными удобрениями зелень для еды лучше срезать не раньше чем через 2 недели.
Болезни и вредители: почему желтеет петрушка
Пожелтение петрушки - самая частая жалоба, и причин у неё несколько.
Чаще всего дело в нехватке азота: листья желтеют равномерно, начиная с нижних, рост замедляется. Решается подкормкой азотным удобрением.
Второй по частоте случай - нерегулярный полив или пересыхание почвы, из-за чего петрушка испытывает стресс и сбрасывает часть зелени. Третья причина - кислая почва: на грядках с pH ниже нормы петрушка растёт вяло и бледнеет даже при хорошем уходе, здесь поможет только известкование.
Если желтизна не равномерная, а идёт пятнами или сопровождается скручиванием верхушек, вероятнее болезнь или вредитель. Пятнистость листьев (септориоз) проявляется бурыми пятнами с жёлтой каймой, чаще во влажную прохладную погоду; поражённые листья удаляют, посадки прореживают для проветривания, при сильном распространении применяют препараты на основе меди.
Тля селится на молодых верхушках и обратной стороне листьев, высасывая сок и деформируя зелень. От неё помогает опрыскивание мыльным раствором или настоем чеснока при слабом поражении, а при массовом нашествии - инсектициды, разрешённые для зелени, с обязательным соблюдением срока ожидания перед срезкой.
Частые ошибки при выращивании петрушки
Первая и самая распространённая ошибка - посев сухими семенами без замачивания. Всходы в этом случае растягиваются на три недели, часть грядки выглядит пустой, и огородник решает, что семена бракованные, хотя дело в эфирных маслах.
Вторая ошибка - слишком глубокая заделка семян, особенно на тяжёлой почве. Росткам просто не хватает сил пробиться, и всходов получается меньше, чем должно быть.
Третья - загущенные посевы без своевременного прореживания. Растения начинают конкурировать за свет и влагу, вытягиваются, а зелень получается мелкой и слабой.
Четвёртая ошибка - пересыхание грядки в первую неделю после посева. Даже суточная задержка с поливом в жаркую погоду способна погубить проклюнувшиеся семена ещё до появления над землёй.
И последняя, менее очевидная - постоянная посадка петрушки на одном и том же месте из года в год. В такой ситуации в почве накапливаются возбудители болезней зонтичных, и урожайность год от года снижается, даже если уход остаётся прежним.
Когда срезать зелень и как заготовить на зиму
Первую срезку листовой петрушки можно делать через 65-70 дней после всходов, когда растения сформировали полноценную розетку. Срезают наружные листья, оставляя точку роста и молодые листочки в центре для дальнейшего отрастания - тогда куст быстрее восстановится.
При регулярном поливе и подкормках зелень срезают каждые 3-4 недели. Листовые сорта дают за сезон 3-4 полноценные срезки, кудрявая петрушка растёт медленнее и переносит частую срезку хуже, поэтому интервалы между сборами лучше увеличить.
Корневую петрушку выкапывают осенью, обычно в конце сентября-октябре, до наступления сильных заморозков. Корнеплоды подсушивают, обрезают ботву, оставляя черешки в 1-2 см, и хранят в песке в погребе или в холодильнике в перфорированном пакете.
Для заготовки зелень моют, обсушивают и либо замораживают целыми веточками или мелко нарезанной в контейнерах, либо сушат в тени при хорошем проветривании. Замороженная петрушка сохраняет аромат заметно лучше сушёной, поэтому если позволяет место в морозильной камере, стоит выбрать именно этот способ.
Кстати, петрушку часто подсаживают уплотнителем между кустами томатов: свободное место у основания растений как раз освобождается после того, как удалены лишние боковые побеги. Если интересно, как правильно формировать томаты, чтобы куст не загущался и грядка оставалась светлой, загляните в статью про пасынкование томатов.
Часто задаваемые вопросы
Когда сеять петрушку в открытый грунт? Петрушка холодостойкая, семена можно сеять, как только оттает и немного подсохнет почва. В средней полосе это середина-конец апреля, на Урале и в Сибири - первая половина мая. Сеять можно в несколько сроков вплоть до конца июня-июля, чтобы получать свежую зелень весь сезон.
Нужно ли замачивать семена петрушки перед посевом? Да. В оболочке семян много эфирных масел, которые замедляют прорастание, без замачивания всходы появляются через 2,5-3 недели. Семена замачивают в тёплой воде на 24-48 часов, меняя воду каждые 6-8 часов, или проращивают во влажной ткани до наклёвывания.
На какую глубину сажать петрушку и с каким расстоянием между рядами? Глубина заделки 1-2 см на тяжёлых почвах и до 2,5 см на лёгких песчаных. Между рядами оставляют 15-20 см для листовой петрушки и 25-30 см для корневой, чтобы корнеплод успел сформироваться.
Можно ли сеять петрушку под зиму? Да, подзимний посев проводят в конце октября-ноябре, когда почва уже промёрзла на 1-2 см и семена не успеют прорасти до весны. Так зелень появляется на 2-3 недели раньше обычного, но грядку стоит замульчировать, а весной укрыть всходы агротекстилем от возвратных заморозков.
Почему петрушка плохо всходит? Чаще всего из-за эфирных масел в оболочке семян без предварительного замачивания, пересохшей после посева почвы или слишком глубокой заделки. На тяжёлой почвенной корке росткам трудно пробиться наружу, поэтому после дождя или полива грядку аккуратно рыхлят.
Почему желтеет петрушка на грядке? Основные причины - нехватка азота, нерегулярный полив, кислая почва и загущенные посадки без прореживания. Реже дело в грибковых заболеваниях или тле: тогда на листьях видны пятна или скрученные верхушки, а не равномерная бледность всей грядки.
Сколько раз за сезон можно срезать петрушку? При регулярном поливе и подкормках зелень срезают каждые 3-4 недели, оставляя часть листьев для отрастания. Листовые сорта дают 3-4 полноценные срезки за сезон, кудрявые формы растут медленнее и переносят срезку реже.
